Evde Lahmacun Nasıl Yapılır? Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri

Evde lahmacun yapımı;

Lahmacun Malzemeler

• 4.5 su bardağı un (500gr)
• 2 yemek kaşığı tuz
• 3/4 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• yarım bardak su
• yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 2 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 orta boy domates
• 1 büyük boy yeşil biber
• 2 demet maydanoz
• 500 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı yenibahar

Lahmacun Yapımı

İçinden 2 yemek kaşığı kadar ayırarak,unu geniş bir kaba ekleyin. Buna bir yemek kaşığı tuz ekleyip harmanlayın ve ortasını açın.

Maya ve şekeri birkaç kaşık ılık su ve şekerle ezip unun ortasına koyun. Üzerine biraz un serpin ve 10 dakika maya kabarıncaya kadar bekleyin. Yarım su bardağı yağı ve yoğurdu da azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur hazırlayın.

Ele yapışmaz bir hale gelinceye kadar 7-8 dakika kadar yoğurun. Aynı ısıda kalmasını sağlayarak 1 saat kadar mayalandırın.

Lahmacun için soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.

Domateslerin kabuk ve çekirdeklerini ayıklayın ve ufak zar gibi doğrayın.

Biberin çekirdeklerini alın ve tütün kıyar gibi kıyın.

Maydanozun saplarını kesip ince ince doğrayın.

Lahmucunun harcı için domates,soğan,biber,maydanoz,kıyma,1/4 bardak su,biber salçası ve baharatı karıştırın. Macun gibi yapın ve 8 eşit parçaya bölün.

Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayın. Hamuru unlayarak ellerinizle yarım cm kalınlığında açın. Hamurun üzerine kıymalı harçtan koyarak yayın. Hamurun kenarında yarım cm kıymasız yer bırakın. Tepsiye koyun ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin.

Lahmacun hazır afiyet olsun

Hünkar beğendi nasıl yapılır?